martedì, dicembre 01, 2009
caviale = iran
qualche sera fa Irene ed io siamo andati a cena in nuovo ristorante persiano in Prati a Roma. La cenetta composta da un mix di antipastini molto sfiziosi e da un piatto principale a base di manzo, zafferano e melanzane (per me) e pollo zafferano e uvetta (per lei) era squisita. Mentre Irene affrontava un assaggio dei dolci io ho notato che sul menu c’era una pagina dedicata al caviale.
Nella mia ignoranza ho pensato bene di chiedere al proprietario com’è che fosse stato dedicato tanto spazio a una cosa che non mi sembrava per niente persiana. Lui mi guarda allibito e mi dice “…dici caviale dici Iran come i tappeti persiani…”. Così con una rapida ricerca su Wikipedia ho scoperto che il 90% del caviale mondiale viene dal mar Caspio e principalmente da Iran, Russia e Azerbaijan e che la parola stessa caviale deriva dal persiano e vuol dire ‘pesce generatore di uova’
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